沙县养猪业形成规模化产业化成因 转载
●陈光基
常以为经济欠发达或者没有什么技术的地方才会发展养猪，但在三明的情况却恰恰相反：经济相对欠发达的明溪连一个２００头以上的养猪场都没有，而经济相对较发达的永安、沙县，生猪产业发展迅速。尤其是沙县，每年都以两位数比率增长，生猪养殖不论在规模养殖上，还是总体数量上均名列三明市各县（市、区）前茅。
沙县富而养猪，且养猪业快速发展的原因是什么？沙县养猪协会会长程涛回答说：“是天时、地利、人和。天时：是我们抓住历史机遇；地利：火车、２０５国道、高速公路都经过沙县，交通方便；沙县县城附近山头较矮，比较容易整平；人和，历届沙县县领导都支持发展养猪业，且政府定位准确……我们在沙县养猪有亏损的月份，但没有亏损的年份。”
天 时
按我国现行的标准，养殖１００头猪就叫规模养殖。由于发展很快，数字经常变化，沙县规模以上的养殖场无法精确统计，目前只有２００３年８月沙县养猪协会成立３周年时的统计：规模以上养猪场７９家。
沙县畜牧水产中心负责人叶材森指着墙上的图表告诉记者：到２００３年１１月中旬为止，千头以上养猪场有４０家，其中养殖１０００——５０００头的养猪场２７家，５０００——１００００头的养猪场８家，１００００万头以上的养猪场５家。还有一家总投资３０００万元，年出栏生猪８万头的养猪场“１２·８”小吃节时也签约落地沙县。
畜牧业已成为沙县农民增收的一个重要产业。２００３年前３个季度沙县共出栏生猪１５．２８万头，同比增长１２．３４％；农民出售畜牧业产品现金收入２７３．５１元，增长１１４．７４％；第三季度沙县农民人均现金收入１０８９．９９元，比年初增长９．４５％。
发展畜牧业是农业结构调整、城乡居民食物结构变化和市场经济发展的必然要求。随着农业产业结构的调整，发展畜牧业成为调整种植结构，调整粮食播种面积的主要手段，所以，大力发展畜牧业符合政策导向和产业结构调整的要求，是大势所趋。近年来，我市各级政府高度重视畜牧产业，先后出台了一系列优惠措施鼓励发展，沙县也先后出台了《关于推进生猪规模养殖工程的实施意见》、《关于加快畜牧业发展的意见》等扶持措施，这些都为沙县畜牧业的发展提供了良好的政策保证。畜牧业作为沙县发展农村经济和增加农民收入的主渠道来抓，养猪行业成为继小吃业、竹业、鸭业之后，沙县农村增收的又一大产业。
地 利
沙县地处三明、南平结合部，交通、区位优势明显，由于沙县养猪规模大，形成固定的销售网络，再加上生猪出栏价格比沿海低，生猪瘦肉多而广受沿海城市的商家的青睐。目前沙县养殖的生猪７０％外销，主要销住本省的厦、漳、泉一带和广东一带。
采用科学技术养猪是沙县养猪业迅猛发展的主要原因之一。发展畜牧业，防疫很重要。前几年西欧“疯牛病”对畜牧业造成的损失大家都记忆犹新。在组织好畜牧业生产的同时，沙县加强了防疫工作，畜牧兽医的技术人中员对各养殖场进行科学指导，促进畜牧业的正常生产。通过科学养猪，沙县这两年的养猪成活率在９８％以上，死亡率控制在３％以下，比往年分别增长２％和降低１％。２００１年，沙县在全市率先推广母猪高床分娩栏、保育猪漏粪式栏、肥育猪的传统定时饲喂改为自由采食方式，有效地降低了养猪成本。仅此一项，当年全县共节约养猪成本３００多万元。
经过近几年的发展，生猪饲养新技术不断得以推广应用，沙县养殖专业户已掌握了一定的饲养技术，目前沙县是全省首批无规定动物疫病区，疫病防治、检验检测等基础设施和服务体系不断完善，并与福建省农林大学动物科学院、中国农业科学院畜牧兽医研究所、扬州大学动物兽医学院、华南农业大学等大专院校有密切联系，开展横向联合和技术攻关，拥有较好的技术保障。近两年来，沙县规模养猪场的发展非常迅速，全县已形成了种苗、饲料加工、饲养、销售一条龙的生产规模，并带动了小规模专业村、专业户的形成，实现了小猪自繁自养，肉猪销售市场不断扩大，饲养规模３－５年翻番。
由于养猪业行情稳定，近两年其它行业的从业者不断转行从事养猪。而且，沙县养猪大户如今已不在局限于本地养殖，他们利用交通的便捷，走出山门，到沿海、省外开拓市场，发展养殖。沙县金菱养殖有限公司和茂发养殖场于２００２年联手在闽南的南安县投资３６０多万元，兴建占地５０多亩的“山海养猪场”；今年８月，金菱养殖有限公司又租用湖北红安县国营养猪场占地３０多亩的场地，命名为“闽湖养殖实业有限公司”。记者采访金菱养殖有限公司老板吴金铭时，他正在一身工装，指挥扩大养殖场规模的施工。他告诉记者：他１９９５年起从事运输，目前还有车队。后来看到养猪业有发展前途，就投身养猪业，开始办的叫北门种养殖场，随着规模的发展，２００１年起改为沙县金菱养殖有限公司。南安县的“山海养猪场”，金菱养殖有限公司投资了２００万元，目前正在进行紧张的建设，２００４年春节后即可出栏商品猪３万多头。湖北的养猪场原来养的是商品猪，准备改成一个专业的种猪繁育场。为此，金菱养殖有限公司投资２００万元。湖北那边的法人代表也是吴金铭，主要技术负责是华中农业大学毕业的３０多岁的年轻人。这个年轻人投资占１／６，但占“闽湖养殖实业有限公司”４０％股份，“主要是技术入股，发挥他的技术专长”。负责管理的场长也是聘请的，也是华中农业大学毕业的。
人 和
政府定位准确怎么理解？程涛举例说：他的父亲想办一个养猪场，但地点还未确定。为了把这个养猪场引到沙县，当时的县领导专程到福州６、７次，由此感动了他的父亲，决定把养猪场办到沙县。这几年，沙县政府没有对养猪业的发展进行指手划脚，但我们一有困难，政府就及时提供服务，且政府的服务都很及时。比如，当他父亲在沙县办第一个养猪场为洁净的水源烦恼时，县政府承诺：一定在养猪场开业前把自来水送到。果然，养猪场开张前３天，自来水就送到了。从此，他们父子就铁心在沙县发展养猪业。
前些年，沙县养猪场不断增多，但由于无序发展，造成猪种参差不齐，先进的饲养技术难以推广，销售渠道不畅，严重影响了沙县养猪业的健康发展。２０００年６月，沙县闽富种猪有限公司、北门种养殖场、闽宏种猪场等养猪大户倡导成立了沙县养猪协会。协会成立３年来，充分发挥了协会的纽带作用，为推进沙县生猪规模养殖进程，促进沙县畜牧业发展做了大量工作。会员间互相扶持，规模大的帮小的，实力强的助弱的，形成“协会抓大户，大户带小户”的好风气。在养猪协会和养殖大户的带动下，沙县养猪业的饲养、防疫等工作水平都有较大提高。生猪养殖协会发挥自身优势，积极做好各项协调服务工作，把协会办成同行业自我管理的组织，达到互相帮助、互利互惠、优势互补、互相促进、共同发展的目的。
沙县养猪协会还把协会办成教育、培训、活动的阵地，协会成立了技术指导中心，时常聘请省内外国家级的专家、教授为养猪户授课，讲解国内外先进的养猪技术。通过技术培训、知识讲座等活动，使各养殖专业户更广泛的掌握先进的科学技术，更及时的了解市场信息，更密切的与科研院所联结，更有效的推进规模发展。２００２年８月１６日，来自四川、安徽、福州等省内外的养猪专家教授、博士生导师近４０名聚集沙县宾馆，为沙县１００多位养猪大户、养猪协会会员传授技艺。
经常听到有的人报怨某某协会只收钱不办事。“你们协会办讲座向听课的养殖户收听课费吗？”程涛头摇得象拨浪鼓：“没有，绝对没有！”在另一个场合，沙县畜牧水产中心的张爱金也证实没有出现过协会沙县养猪协会办讲座收钱的事。为会员提供技术、信息、销售系列服务，养猪协会有力推动了沙县养猪业的发展，目前仅协会会员的养猪场每天就有２００多头生猪销往省内外——协会“催大”了沙县养猪业。
猪养多了，猪粪造成的污染怎么解决？沙县畜牧水产中心的张爱金告诉记者：污染主要依靠发展沼气、养水葫芦、养鱼、种果、集中治理等办法变废为宝的办法加以解决，目前达到达标排放。
销路问题解决了，污染问题也解决了，沙县“野心勃勃”，它们的目标定位是：通过３—５年的发展，使沙县成为三明市畜牧业发展强县、闽西北畜牧良种繁育中心、福建省畜牧业重点县，使养猪业成为推动沙县农业结构调整，带动农民增收的主角。
(作者单位：三明日报社)
(责任编辑：林运裕)
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