[原创]乱喊抵制沙县小吃的进来兼回应19楼“爱猫的人都来抵制沙县小吃”此帖
如今沙县小吃遍及全国，可谓举世闻名。世人对沙县小吃有誉有毁，但总的来说，是誉大于毁。毁的那一部分人往往不是不喜欢沙县小吃，你看，沙县小吃品种那么丰富，真的没有你喜欢的那一种? 那为什么要毁呢，我想，一个是沙县小吃卫生的问题(这点确实个别店铺是有存在的，但沙县小吃的发展肯定会越来越规范，据说在北京的沙县小吃发展就相当规范。)，还有就是嫉妒的心理，出于对自己本土的小吃文化的偏爱，觉得沙县小吃对本土小吃冲击太大了，心不甘情不愿，从内心里抵制沙县小吃。去掉这两点，可以说，真的是没有任何理由抵制方便、实惠、营养的沙县小吃了。
可今日看了19楼的“爱猫的人都来抵制沙县小吃”这张帖子，内心颇不宁静，真觉得帖主是无中生有，你说， 怎么有可能用猫肉来做扁肉馅呢?
下面五爷陈述两点理由:
一、沙县小吃非常讲究传统的制作方法，不会随意创新。沙县小吃文化有1600多年的积淀，可以说沙县小吃不是五载十年的功夫就成的，16个世纪啊。其制作方法相当讲究，有的还是世代相传的，掌握在仅有的几个人手中，可谓是绝密。外人也有仿沙县小吃的，但都不是正宗的。混沌，沙县人称扁肉，如今全国各地凡做沙县小吃的，都有这个品种。外人很喜欢这个，认为口感很好。皮又薄又滑，馅很有嚼劲，完全没有猪后腿肉原本的老涩感。以前，在沙县本土做混沌生意的，他都要计划好，扁肉馅都是选猪后腿最精的那块肉，用木棒捶打，一直到成为糊状，加入盐做馅。当天捶打好当天就用完，为的就是保证新鲜。现在沙县小吃是世俗化了，全国各地都有，但用这种传统的制作方法，已经让沙县小吃名扬四海了，它还要标新立异吗? 用猫肉做扁肉馅，这可要承担多大的商业风险啊!再说，传统制作扁肉馅的方法，虽然大致是那样，但因人而异，有的沙县小吃师傅搞的就是好，有的就不怎么理想。所以现在很多开沙县小吃店的，他都不专门搞什么个，这个由专门对这方面很有经验的沙县小吃师傅搞，这样好保证质量。
二、沙县人普遍信点佛，这就决定了沙县人特别反感残忍杀生。这一点，不需要我瞎吹，你一定要验证的话，可以到我们沙县来玩玩，这里有很多寺庙，有的在全国来说还相当有名，如夏茂的天湖净寺，人称“沙县的女儿国”， 如果你嫌这个不方便，你可以上我们沙县最有名的网上社区沙县128论坛来，论坛里很多128们发的关于这方面的人文资料。你可能会问，信点佛跟用猫肉做混沌馅这个又有什么关系呢? 那五爷可以告诉你，关系很大! 正因为信点佛，所以沙县人普遍心地善良，最反对残忍杀生，也看不起这样的人，甚至大家都在心里诅咒这样的人。再说，沙县小吃业主每年外出做小吃，都要到庙里许愿的，象沙县水南片做沙县小吃的，一般都要赶在正月十五前到沙县南阳罗岩庙(这个庙虽小，在福建是相当有名气的。)许愿，你说，他怎么敢干对不起菩萨的事情呢? 每年回家过年还要还愿，要向菩萨汇报呢。干点坏事容易，可这个心理负担太重了!一点点坏事，可能就是一辈子的阴影啊。在沙县就有因伤生遭到报应的例子，记得上世纪有人抓了一条沙县历史上罕见的大蛇，把蛇打伤了，自己眼睛也看不清东西了，到哪里都治不好，后来乡里有人点化，应该行善事，还算此君悟性好，后来他就真的做了很多好事，眼睛也就好了，这个在沙县是传得很广的。
说沙县小吃的混沌馅用猫肉做馅，真的是无中生有，你应该好好反思一下自己，你可以说沙县混沌不合你的口味，但你说出这种不负责任的话，确实不应该。当然每一次对沙县小吃无中生有的造谣，也都带来世人对沙县小吃的进一步认同，沙县小吃文化将进一步发扬光大。
作者：五爷 来源：沙县128论坛
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