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沙县小吃：碗里的世界

awenyi

敢拼128

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-22 17:34  只看该作者

沙县小吃：碗里的世界

来源:新浪博客 周 行 作者:黄梅( u' j; G  q+ e5 I8 p+ Z
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    在中国某个城市出现“沙县小吃”应该是不足为奇，2006年我在洛杉矶居然也看到了“沙县小吃”的店铺，当时是既亲切又惊讶：一个小吃也能漂洋过海！
9 D! H: ?) P9 z    对于“沙县小吃”，我原本没什么好印象，并非是其本身的原因，而在于我不爱流连路边小摊餐饮店。厦门的“沙县小吃”店大都设备比较简陋，挑剔的我几乎不进。但自2002年的那个冬天之后，我与“沙县小吃”结下了不舍之缘。
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- Q5 c5 P5 V$ k3 ]& R' r$ q（用手机拍的几张图片）9 o  o2 U  J# E$ I' u; h0 W

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# l0 _5 i. g4 ~1 b& ~4 @/ H5 ~    2002年冬天，我们在沙县的生意遇到了严峻的考验，当时完全可以放弃沙县市场，但只为一个承诺，我们决定在沙县市场背水一战。那是我第一次去沙县，记得那天天非常阴沉，下着冬天不死不活没有一点朝气的小雨，傍晚下了火车之后，在县城当时最好的宾馆——沙县宾馆住下后，便约见一个又一个合作伙伴，时间对我来说非常宝贵，不知不觉已是晚上十一点，才感觉饥肠辘辘，独自一人走上街头发现满街都是挑着灯的小吃铺冒着腾腾热气，走到一家人最多的铺子前要了一碗烧卖和粉干，不知滋味地吞了下去，但当天晚上这热气腾腾的小吃给了我莫大的慰藉。而之后几天的每餐都是在“沙县小吃”摊解决的，吃小吃的时候是我整理思路的最佳时间，全然忘了自己的“嗜好”，有时候还顺便和摊主闲聊聊来放松自己：) O( A. D7 \: q" n' o. g, [# ]
    “你们这儿的人大都干嘛呀？”我问。% o2 ~+ s" h8 c& O
    摊主：“沙县胆子大的人都到外地去做小吃店了，赚了钱回来盖房子，这步行街上很多店铺的房主都是前几年去外地做小吃赚钱回来的。”
% `$ n( I& h3 z/ s- S. F  W4 l    “出去做小吃的都能赚钱吗？”我问。
- \+ B! F, v% z$ k3 s    “有些人到外地吃不了苦，不能适应当地的生活，草草干几天就回来了，当然亏本。能坚持下来的基本都能赚到钱。”摊主说。4 F* R- ^' Q" r
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    我们也学会了“沙县小吃”店主的“坚持”。后来基本都是周行去，我去的机会渐渐少了，每次周行从沙县回来，也不知何故我都会问他吃沙县小吃了吗？当周行回答我几乎每天晚上都会去小吃摊吃点东西时，我会面露快意。! U7 C; }# g; T+ r

9 c4 B4 B6 h* P' j4 {) e    小小的沙县几年来变化是非常大的，为小吃举办了美食节，小吃走上了大酒楼，端上了宴席。城里的绿园酒店也像模像样的，城郊还建了个五星级的国安宾馆。, ^5 E$ i2 O1 u# E6 \8 @9 u

/ K. K4 u4 V: r2 ~3 Q    这次去沙县与上一次去已时隔一年多，虽然我们在当地的生意已经拓展到新加坡，并由新加坡延伸到了印度，有了一个非常优秀的合作团队，但晚上我依旧独自去小吃摊吃小吃，与摊主神聊那些在外做小吃生意的沙县人。

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