沙县郑湖板鸭营销的开路人

　　吴丽英，女，1966年出生于沙县一个普通的农村家庭。1988年毕业于三明师范，是沙县板鸭发源地——郑湖乡杜坑村的“儿媳妇”。郑湖乡杜坑村是一个偏远小山村，有200多户人家，900多人口，农田、山林不多。村民主要靠外出做小吃、经营水柿、养鸭、养鸡等种养殖收入，村民不富裕。该村家家户户都有加工板鸭的传统，板鸭当地俗称“腊鸭”、“鸭巴”，每逢农历腊月，农事活动结束，农村家家户户都有腌制腊鸭的习惯。早年板鸭加工数量少，主要是过年时自家招待亲戚、朋友们食用。　　
2 `, Y' a) s3 k$ m5 C7 o　　吴丽英下定决心，要让“婆家” 郑湖乡杜坑村的板鸭飞出山门，让乡亲们通过板鸭富起来。2002年，她毅然离开了心爱的教育岗位，在沙县好多多超市门口开设了一家郑湖杜坑板鸭直营店，主营板鸭、鸭肫、包装鸭批发零售，兼营土鸡、鸭蛋、红菇、香菇、笋干、恭城水柿等土特产品，如今，她从事以郑湖板鸭为　　主的农特产品营销行业已有六个年头，由于销售的板鸭和其它农特产品品质好、口味佳，服务热情，诚信经营，深受顾客的好评，得到了当地有关部门的认可。沙县电视台还连续四年对她出色的营销事迹进行了报道。　　
  e; Y+ C4 o; X2 n/ o" ~　　她十分注重板鸭质量，严格制订了一系列措施，牢固树立品牌意识。一是保持传统工艺，坚持绿色环保观念。在生鸭选材上，精选农家放养百日以上吃谷子半番鸭为原料，在加工工艺上，采用传统手工工艺，用木炭，茶籽饼，梧桐籽壳，米糠烘烤。颜色金黄、油亮，食之香甜可口。在成品板鸭采购上，精选色泽、品质、外观和口味最好的板鸭。二是注重客户需求，做到品种多样化。针对不同的消费群体，在实际的板鸭加工中，既坚持传统特色，又使品种呈现多样化，能满足不同地域、不同口味的消费者的需求。三是广泛宣传、拓宽销售渠道。制作美观、卫生、便捷的板鸭销售专用包装袋，并在包装袋上附产品说明、制作及食用方法、联系电话等，通过发放名片，宣传广告等方式对郑湖杜坑板鸭进行广泛宣传，同时，以邮购，电购等方式拓宽销售渠道，扩大销售量。　　
7 V' c; p, \; B　　随着板鸭销售业务的不断拓展，2006年她开办的郑湖杜坑板鸭直营店，由原来的一间扩大到三间连锁店。由自家加工的销售板鸭已转向与本村的农户约定包销协议，由于部分国家和地区发生的禽流感疫情，导致了板鸭销路受到了影响。为讲求信用，她按约定履行了包销协议，独自承担了全部损失。那年，她辛辛苦苦忙碌了一年，不但没赚到钱，还损失了近两万多元，使她萌生了打退堂鼓的念头。她的信用让杜坑村的妇女姐妹们感动，大家都表示了愿意与她长期合作。她深受鼓舞，为解决越来越多的村民外出做沙县小吃，鸭农越来越少，活鸭的供应紧张等困难，她努力通过各种渠道获取鸭源信息，将鸭源信息提供给农户，农户到邻县尤溪、大田，顺昌等县去收购活鸭，远的到江西、浙江等省外调取，外购的活鸭每年都在十万只以上，使加工板鸭的原材料得到了充分的保证。　　' q3 O  R" X; L' h% J
板鸭加工解决了大量的农村妇女就业问题，杜坑村年加工裸鸭15万只，鸭肫15万个以上，有的农户全年生产加工板鸭，年收入多的超过10万元，使板鸭产业成为杜坑村民的一项主要收入。农户腰包渐渐鼓起来，很多农户盖起洋房，少数人购买了客货两用的微型车，有不少人在城关购置了房地产，日子过的一天比一天红火。　　
" ?& p. m7 \8 c3 Z5 {9 A　　为扩大影响，2008年初，吴丽英参加郑湖乡鸭业协会在沙县绿园大酒店4楼举办的首届“郑湖乡鸭王比赛”，全乡有50多户板鸭加工户参加了比赛，她承销的杜坑农家板鸭取得了第三名，受到县、乡两级政府的表彰。她店铺的红菇、香菇、笋干、恭城水柿等土特产品销售量相当可观，通过这几年的苦心经营，她店铺的生意蒸蒸日上，知名度已从沙县向外县市延伸，远至上海、北京等地。（县妇联）